HOCHGEISTIGES - WIE WIRD’S GEMACHT?

Aus einem gemischt bewirtschafteten bäuerlichen Betrieb hat sich die heutige Buschenschank mit Schnapsbrennerei entwickelt. In Direktvermarktung werden verschiedene Hofspezialitäten sowie „Hochgeistiges“ aus eigener Produktion angeboten.

SCHNÄPSE

Die Edelbrände bestehen aus 100 % Destillat aus eingemaischten Früchten ohne jeglichen Zusatz von Aromastoffen, Stabilisatoren und Farbstoffen mit mind. 39 Vol.-% Alkohol. Die Ansätze und Liköre werden mit Früchten, Kräutern oder Gewürzen sowie Zucker bis zur vollen Geschmacksausbildung gelagert. Der Geschmack und die Färbung des Ansatzes werden von den eingelegten Früchten bestimmt und nicht mit Aroma- oder Farbstoffen verstärkt. Der Alkoholgehalt beträgt hier mindestens 20 Vol.-%, Liköre haben einen höheren Zuckergehalt.