Aus einem gemischt bewirtschafteten bäuerlichen Betrieb hat
sich die heutige Buschenschank mit Schnapsbrennerei entwickelt. In
Direktvermarktung werden verschiedene Hofspezialitäten sowie
„Hochgeistiges“ aus eigener Produktion angeboten.
SCHNÄPSE
Die Edelbrände bestehen aus 100 % Destillat aus
eingemaischten Früchten ohne jeglichen Zusatz von
Aromastoffen, Stabilisatoren und Farbstoffen mit mind. 39 Vol.-%
Alkohol. Die Ansätze und Liköre werden mit
Früchten, Kräutern oder Gewürzen sowie Zucker bis
zur vollen Geschmacksausbildung gelagert. Der Geschmack und die
Färbung des Ansatzes werden von den eingelegten Früchten
bestimmt und nicht mit Aroma- oder Farbstoffen verstärkt. Der
Alkoholgehalt beträgt hier mindestens 20 Vol.-%, Liköre
haben einen höheren Zuckergehalt.
