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GAILTALER SPECK UND
GAILTALER ALMKÄSE
Kulinarische Genüsse haben
heutzutage schon lange nichts mehr mit hochgestochenen Rezepten zu
tun. Das was heute wirklich zählt, ist die Herkunft der
Nahrungsmittel, eine respektvolle Produktion und die Frische.
Und genau dies alles finden Sie noch in der
Genussregion Gailtal. Die Schweine und Rinder werden nicht
mit Mastmitteln, sondern mit saftigem Gras und frischen
Bergkräutern gefüttert. Die Tiere erfreuen sich eines
sonnenreichen und freien Lebens auf den hochgelegenen,
sattgrünen Almen im Sommer.
Milch wird direkt auf den Almen zu Butter oder
Käse verarbeitet. So wurde z.B. dem Gailtaler Almkäse das
Prädikat "geschützte Ursprungsbezeichnung der EU"
verliehen. Nur Käse, der nach strengen Qualitätsauflagen
hier produziert wird, darf sich Gailtaler Almkäse nennen.
Für alle Käsegenießer bietet sich der "Gailtaler
Käserundwanderweg" an. Hier erfahren Sie alles, was Sie
über Käse wissen sollten.
Ein weiteres Qualitätsprodukt in
Kärntens Naturarena ist der würzige Gailtaler
Speck, der auch EU geschützt ist.
In Kärntens Naturarena gibt es deshalb
besonders viele Speck- und Käsefeste, die
natürlich ein Highlight für alle Freunde regionaler
kulinarischer Köstlichkeiten sind.
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