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 10 JAHRE KÄSESTRASSE
BREGENZERWALD
Heuer feiert die
KäseStrasse Bregenzerwald ihr 10-jähriges Jubiläum . Den
Höhepunkt der Feierlichkeiten am 27. September 2008 bildete eine rund 479 m lange
Käsetafel mit 1.700 Besuchern.
Im Jahr 1998 wurde der Verein zur
Förderung der Bregenzerwälder KäseKultur gegründet.
Am 27. September feierten 1.700
Besucher gemeinsam an der exakt 478,75 m langen, festlich gedeckten
Käsetafel in Andelsbuch. Damit angestrebt wurde der Rekordversuch der
längsten Käsetafel der Welt. An der festlich gedeckten Tafel wurde die gesamte
KäseVielfalt des Bregenzerwaldes serviert. Das feine
KäseMenü wurde begleitet vom "Wäldar Win 2008" aus dem Retzerland sowie
Bier und Säften von Herstellern aus der Region. Für Unterhaltung
entlang der gesamten Tafel
sorgten zahlreiche Musikgruppen aus dem Bregenzerwald.
Hans-Peter Metzler, Obmann des Vereins
KäseStrasse, freut sich über das gelungene Fest: "Die KäseStrasse ist nach
zehn erfolgreichen Jahren der
Botschafter der Genussregion Bregenzerwald. Dieses Fest
ist auch ein starkes Signal an unsere
Mitglieder - durch die Zusammenarbeit innerhalb der Region können
wir wirklich etwas bewegen.
Unser Ziel ist es, die Vielfalt der traditionsreichen
Käsekultur zu erhalten und den
Bekanntheitsgrad des Bregenzerwaldes zu steigern."
KäseStrasse Bregenzerwald - Genuss mit
Nachhaltigkeit
Die KäseStrasse ist keine Straße im
herkömmlichen Sinn, sondern ein
Zusammenschluss von Experten unterschiedlichster Disziplinen
und gleichzeitig eine Art
"Perlenkette " entdeckenswerter Stationen im
ganzen
Bregenzerwald.
Die 18 Dorfsennereien
und 90 Sennalpen des Bregenzerwaldes erzeugen pro Jahr ca. 4.500 Tonnen Käse und
werden dafür von 1.100 Milchbauernfamilien täglich mit frischer
Rohmilch beliefert. Die Milchqualität hängt eng mit der
Ernährung zusammen - gefüttert werden daher ausschließlich Gras und Heu.
Vergorenes, also Silofutter, kommt im ganzen Bregenzerwald bei den
milchproduzierenden Betrieben nicht zum Einsatz - eine europaweite
Besonderheit.
Etwa 30 verschiedene Käsesorten
produzieren die Bregenzerwälder Käsemacher. Aushängeschild und
Leitprodukt ist der Bregenzerwälder Berg- und Alpkäse, ein schmackhafter
Hartkäse, der umso würziger schmeckt, je länger er
reift.
Mehr Informationen erhalten Sie auch unter:
www.kaesestrasse.at
Quelle: APA-OTS Originaltext-Service GmbH /
Bregenzerwald Tourismus GmbH
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