K├╝rbis ist gesund

Plutzer Power

"Rund und G'sund" ein Spruch den viele Menschen nicht gerne h├Âren, der jedoch bei K├╝rbissen den Kernpunkt trifft. Seine Bl├╝tezeit hat das gesunde Gem├╝se wohl zum schrecklichsten Tag des Jahres - dem aus den USA importierten Feiertag - Halloween.

Aber eine n├Ąhere Betrachtung des vielseitigen und wertvollen Gem├╝ses zahlt sich nicht nur am 31. Oktober aus. Der K├╝rbis ist ein kalorienarmer Sattmacher. 100 Gramm des Fruchtfleisches haben nur 27 Kalorien! Er schmeckt in Suppen, in Strudel oder als Beilage und macht dabei eine wirklich gute Figur. Die Kerne kann man als gesunden Snack zwischendurch oder mit einem Schokoladen├╝berzug auch als Nachtisch genie├čen, ganz zu schweigen von dem bekannten K├╝rbiskern├Âl, das nicht nur jeden Salat aufpeppt, sondern auch noch den ersten Anzeichen des Alters vorbeugt. Der K├╝rbis enth├Ąlt viele Vitamine wie Beta-Karotin, Vitamin A, Magnesium, Kalzium und Kalium. Vor allem das Beta-Karotin ist ein Radikalf├Ąnger, senkt das Krebsrisiko, st├Ąrkt das Immunsystem und die Atemwege und ist sehr gut f├╝r die Augen und die Haut.

Aus den Kernen des K├╝rbisses wird das hochwertige K├╝rbiskern├Âl gewonnen, welches wertvolle Fetts├Ąure enth├Ąlt. F├╝r den K├Ârper besonders wichtig ist die Linols├Ąure, eine lebensnotwendige zweifach unges├Ąttigte Omega-6-Fetts├Ąure. Au├čerdem liefert das K├╝rbiskern├Âl viele wichtige Vitamine wie zum Beispiel Vitamin E - welches die Haut vor Alterung durch Sonneneinstrahlung sch├╝tzt, Vitamin A - welches vor Schlaganfall und Herzinfarkt sch├╝tzt und die Zellen in Richtung Hauterneuerung stimuliert, Vitamin B1 - welches den Verdauungstrakt unterst├╝tzt und eine positive Wirkung auf den Energie- und Muskelstoffwechsel hat, Vitamin B2 - welches sich positiv auf die Wundheilung auswirkt und Schmerzlinderung bei Kopfschmerzen und Migr├Ąne verschafft, Vitamin B6 - welches einen positiven Effekt bei Hautproblemen haben kann und Atherosklerose vorbeugt, Vitamin C - welches nicht nur ein Hausmittel gegen Erk├Ąltungen ist, sondern gut f├╝r Haut- und Wundheilprozesse ist, das Immunsystem st├Ąrkt und das Krebsrisiko senkt und Vitamin D - welches wichtig f├╝r eine optimale Funktion oder Nerven und Muskeln hat. Zudem sind wichtige Mineralstoffe wie Phosphor, Kalium, Kalzium, Magnesium, Kupfer, Eisen, Mangan, Selen und Zink enthalten.

Nur eine K├╝rbisart "Cucurbita pepo styriaca" liefert die Kerne aus denen das echte K├╝rbiskern├Âl hergestellt wird. Ein beliebtes Hausmittel bei Husten ist es, das ├ľl mit etwas Zucker in der Pfanne zu karamellisieren und mehrmals am Tag einen L├Âffel einzunehmen. Bei Verstopfungen hilft die Einnahme von 1 bis zu 2 Teel├Âffel purem K├╝rbiskern├Âl. Au├čerdem kann man aus K├╝rbiskern├Âl eine wirkungsvolle Maske zaubern, deren Inhaltsstoffe eine Verj├╝ngungskur f├╝r trockene Haut sind. Man nehme ein Eigelb, zwei Teel├Âffel Apfelessig, ein Essl├Âffel K├╝rbiskern├Âl und zwei Essl├Âffel Avocado-Fruchtfleisch und verr├╝hre es zu einem Brei und auf Gesicht und Hals auftragen und 30 Minuten einwirken lassen.

K├╝rbis ist also in vielfacher Hinsicht sehr wichtig f├╝r den K├Ârper. Die Inhaltsstoffe unterst├╝tzen die Abwehrkr├Ąfte des K├Ârpers und wehren freie Radikale ab. Sehr zu empfehlen ist der Verzehr von K├╝rbiskernen und K├╝rbiskern├Âl bei Prostataleiden, denn die heilsame Wirkung der K├╝rbiskerne ist bei gutartigen Prostatavergr├Â├čerungen laut einer Studie der Freien Universit├Ąt Berlin nachgewiesen. Aber es gibt auch eine positive Wirkung bei b├Âsartigen Wucherungen. Au├čerdem wirken K├╝rbiskerne beruhigend auf die Reizblase. K├╝rbisfleisch ist aufgrund des hohen Wasser- und Kaliumgehaltes harntreibend. Die optimale Wirkung erzielt man, indem man t├Ąglich zwei Mal einen Essl├Âffel K├╝rbiskerne isst und zus├Ątzlich K├╝rbiskern├Âl f├╝r Salatmarinaden verwendet.

Es gibt auch gute Nachrichten f├╝r Menschen, die leicht frieren. Abhilfe schafft hier die K├╝rbissuppe, denn K├╝rbis w├Ąrmt von innen. Am Besten verst├Ąrkt man diesen Effekt in dem man der Suppe ein bisschen W├╝rze mit Chili oder Curry verleiht, denn diese Gew├╝rze regen die Thermogenese an und damit steigt der Energieverbrauch. Die im K├╝rbis enthaltenen Ballaststoffe transportieren rasch Gifte und Fette aus dem K├Ârper. Mit Hilfe des Wunderheilmittels "K├╝rbis" kann Mann/Frau auch Cholesterin-Werte senken und durch die harntreibende Wirkung auch die Nieren sch├╝tzen.

Nebenbei darf der geringe Kaloriengehalt von K├╝rbissen nicht au├čer Acht gelassen werden, das hei├čt er passt sehr gut in den Di├Ątplan. Aber das Wichtigste ist der einmalige und k├Âstliche Geschmack!

Quelle: www.gesund.co.at